EQ MATETIC CHARDONNAY
Původ: Údolí Rosario
Fermentace: Šťáva byla po nalití do nerezových kádí roubována vybranými kvasnicemi. O dva dny později byla přelita do našich nových amerických a francouzských dubových sudů, kde fermentovala po dobu dalších 14 dnů. Víno bylo ponecháno v sudech po dalších 9 měsíců, kde bylo vystaveno permanentnímu promíchávání. Promíchávání bylo prováděno z počátku dvakrát týdně, během posledních dvou měsíců se však počet promývání snížil na jednou týdně.
Fermentace: Šťáva byla po nalití do nerezových kádí roubována vybranými kvasnicemi. O dva dny později byla přelita do našich nových amerických a francouzských dubových sudů, kde fermentovala po dobu dalších 14 dnů. Víno bylo ponecháno v sudech po dalších 9 měsíců, kde bylo vystaveno permanentnímu promíchávání. Promíchávání bylo prováděno z počátku dvakrát týdně, během posledních dvou měsíců se však počet promývání snížil na jednou týdně.
Toto víno bylo vyrobeno z vybraných hroznů 100% Chardonnay, organicky pěstovaných v údolí Rosario. Bylo podstoupeno fermentaci v dubových sudech, kde také zrálo. Poté bylo nalahvováno a uloženo do našich sklepů pro další zrání v láhvi. Má nádhernou zlatou barvu, která je doplněna o jemnou tříslovinu. Víno, díky elegantní ovocné příchuti, dominuje svou jemností, ale i komplexností. Je ideální ke studeným pokrmům, mořským plodům a rybám.
