FOUNDER´S COLLECTION
Původ: Statek Santa Ana, Talagante, Údolí Maipo
Fermentace: Proces fermentace probíhal v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 16 dnů. Víno poté zrálo z 50% v amerických a 50% ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců a v lahvích po dalších minimálně 12 měsíců.
Fermentace: Proces fermentace probíhal v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 16 dnů. Víno poté zrálo z 50% v amerických a 50% ve francouzských dubových sudech po dobu 18 měsíců a v lahvích po dalších minimálně 12 měsíců.
Toto víno bylo vyrobeno z vybraných hroznů Cabernet Sauvignon, pěstovaných na vinicích patřících statku Santa Ana. Po zrání v dubových sudech bylo naláhvováno a uloženo do našich sklepů pro dosažení úplné zralosti. Víno má rubínově-červenou barvu s elegantním a komplexním aroma. Sametová chuť dokazuje rovnováhu mezi ovocem a tříslovinou ze sudů, kde víno zrálo. Je ideální v kombinaci s masovými pokrmy a dozrávajícími sýry.
