SYRAH
Původ: Statek El Huique, Údolí Colchagua
Fermentace: Proces fermentace probíhal v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 10 až 14 dnů. Víno poté zrálo v amerických a francouzských dubových sudech po dobu 8 měsíců, s cílem dosažení znamenité struktury.
Fermentace: Proces fermentace probíhal v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 10 až 14 dnů. Víno poté zrálo v amerických a francouzských dubových sudech po dobu 8 měsíců, s cílem dosažení znamenité struktury.
Toto víno bylo vyrobeno z vybraných hroznů 100% Syrah, pěstovaných na vinicích patřících statku El Huique v údolí Colchagua. Po pomalém zrání v dubových sudech bylo naláhvováno a uloženo do našich sklepů pro dosažení úplné zralosti. Víno má intenzivní rubínově-červenou barvu s bohatým aroma. Je to víno suché a jeho komplexnost mu byla dána zráním v dubových sudech. Je ideální v kombinaci s červenými masy a dušenými pokrmy.
