PINOT NOIR
Původ: Statek Santa Ana, Talagante, Údolí Maipo
Fermentace: Pro zvýšení teploty šťávy byla směs naroubována vybranými kvasnicemi a podstoupena další fermentaci, při teplotě kolísající mezi 26 a 28 stupni Celsia, po dobu 7 dnů. Směs byla denně promíchávána s cílem získání správného zbarvení a plnosti vína.
Fermentace: Pro zvýšení teploty šťávy byla směs naroubována vybranými kvasnicemi a podstoupena další fermentaci, při teplotě kolísající mezi 26 a 28 stupni Celsia, po dobu 7 dnů. Směs byla denně promíchávána s cílem získání správného zbarvení a plnosti vína.
Toto víno bylo vyrobeno z vybraných hroznů 100% Pinot Noir, pěstovaných na statku Santa Ana. Bylo sklizeno z vybraných, dostatečně uzrálých hroznů. Po pomalém zrání v dubových sudech bylo naplněno do lahví a uloženo do našich sklepů pro dosažení úplné zralosti. Víno má středně intenzivní hlinitou barvu, s bohatým ovocným aroma. Pinot Noir je ideální v kombinaci s červenými masy, drůběží a jemnými sýry.
