CABERNET SAUVIGNON
Původ: Statek Santa Ana, Talagante, Údolí Maipo
Fermentace: Proces fermentace proběhl v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 16 dnů. Víno poté zrálo z 50% v amerických a 50% ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců a v lahvích po dalších minimálně 10 měsíců.
Fermentace: Proces fermentace proběhl v nerezových kádích při teplotách kolísajících mezi 28ti a 30ti stupni Celsia po dobu 7 dnů. Poté byl ferment podstoupen vyluhování se slupkami na dalších 16 dnů. Víno poté zrálo z 50% v amerických a 50% ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců a v lahvích po dalších minimálně 10 měsíců.
Toto víno bylo vyrobeno z vybraných hroznů Cabernet Sauvignonských, pěstovaných na vinicích patřících statku Santa Ana. Po zrání v dubových sudech bylo naplněno do lahví a uloženo do našich sklepů pro dosažení úplné zralosti. Víno má rubínově-červenou barvu s elegantním a komplexním aroma. Sametová chuť dokazuje perfektní rovnováhu mezi ovocem a tříslovinou ze sudů, kde víno zrálo. Je ideální v kombinaci s masovými pokrmy a dozrávajícími sýry.
